오늘은 떡볶이 창업을 하려고 하는 분들을 위해 내용을 준비해 보았습니다. 떡볶이 창업은 크게 프랜차이즈 창업과 개인 일반 창업이 있을 텐데요. 프랜차이즈 기준으로 했을 때 떡볶이 창업 비용은 얼마나 들고 월 마진을 얼마나 가져갈 수 있을까요?
개인 떡볶이집을 하면 창업비용이 덜 들 수 있을까요? 떡볶이 창업과 관련된 다양한 고민과 내용들을 준비해 보았습니다.
떡볶이 창업 프랜차이즈 vs 개인
가장 많이들 고민하는 것이 떡볶이 창업할 때 프랜차이즈로 할 것인지 개인 창업을 할 것인지에 대해서입니다. 각각의 장점과 단점이 명확하기 때문에 정답은 없다고 생각합니다.
프랜차이즈 떡볶이
프랜차이즈 떡볶이 창업을 하는 경우 개인 창업을 하는 것보다 리스크가 작다는 장점이 있습니다. 이미 갖추어진 브랜드파워가 있고 해당 브랜드를 좋아하는 사람들이 신뢰하고 먹을 수 있기에 어느정도의 매출을 확보하고 시작할 수 있습니다.
또한 내가 떡볶이 창업에 대한 노하우가 없어도 본사의 노하우와 레시피를 그대로 사용할 수 있습니다. 재료인 떡볶이 소스와 떡 등도 그대로 받기 때문에 재료를 구하는 노력도 덜해도 됩니다. 사실상 점주가 크게 뭘 안해도 되기 때문에 오토로 돌아갈 수 있는 구조도 되죠.
하지만 창업 비용이 같은 조건이라면 더 많이 들게 되고 본사의 정책에 계속 끌려가야하는 구조가 만들어집니다. 원재료 납품도 받는게 편하긴 하지만 더 비싸게 받아야 하죠. 결론적으로 초기에 어느정도 안전하고 편하긴 하지만 그만큼 프랜차이즈 본사에 끌려가야 할 수도 있고 마진도 적은 구조가 만들어 질 수 있습니다.
개인 떡볶이
개인 떡볶이 집은 개인이 어떻게 차리느냐에 따라서 창업비용이 아주 적을 수도 있습니다. 매장을 얻지 않고 떡볶이 판을 구해서 푸드트럭이나 포장마차를 할 수도 있는 거니까요.
매장을 얻는다고 하더라도 본사에서 강요하는 인테리어나 주방기구를 구매할 필요가 없이 더 저렴하게 주방기구를 구매하여 창업비용 부담이 적습니다. 게다가 내가 주인이기 때문에 본인의 창의성을 발휘해서 신메뉴를 개발하거나 가게 인테리어를 할 수 도 있죠.
반면에 단점도 있습니다. 매장을 처음 열었을 때 어떠한 브랜드 파워도 없기에 사람들의 선택을 받기 위해서는 부단한 마케팅 노력을 해야 합니다. 맛도 좋아야하고 프랜차이즈와는 다른 특별한 메뉴나 저렴한 가격등을 무기로 내세워야 하죠.
모든걸 혼자 다 해야 하기 때문에 바쁘고 어려울 수 있습니다. 매장 관리나 가게 운영에 대한 노하우가 없어 망할 가능성은 높지만 성공한다고 하면 높은 수익과 본인만의 가게를 꾸려나갈 수 있다는 장점이 있죠
떡볶이 프랜차이즈 순위 2023
| 순위 | 이름 | 매장수 |
| 1위 | 신전 | 731 |
| 2위 | 배떡 | 601 |
| 3위 | 엽떡 | 565 |
| 4위 | 감탄 | 245 |
| 5위 | 두끼 | 227 |
| 6위 | 죠스 | 198 |
| 7위 | 청년 | 121 |
| 8위 | 스쿨푸드 | 89 |
| 9위 | 올떡 | 79 |
| 10위 | 국대 | 48 |
떡볶이 프랜차이즈는 현재 신전, 배떡, 엽떡 이 3개 업체가 주름잡고 있다고 볼 수 있습니다. 다들 아주 매운 자극적인 맛으로 여자분들에게 팬층이 두터운 곳입니다.
그 외에 나머지는 비등비등하며 두끼같은 경우는 즉석 떡볶이를 직접 제조하는 매장 중심 형태의 매장이라는 점이 큰 차이점이라고 볼 수 있겠습니다.
떡볶이 프랜차이즈 창업비용과 순이익은?
떡볶이 프랜차이즈 창업비용은 프랜차이즈마다 매장마다 조금식 다릅니다. 금감원의 정보공개서 기준으로 업계 1위 신전 떡볶이를 창업한다고 가정해보겠습니다.
10평 기준을 했을 때 가맹비 550만원, 계약이행보증금 100만원, 주방설비, 인테리어, 간판, 가구 및 집기 6360만원, 총 7010만원입니다.
여기에 임대보증금은 제외입니다. 임대보증금까지 합해진다고 하면 9천만원 이상이 들어갈 수 있습니다.
월 평균 매출액은 2380만원입니다. 매출액에서 마진이 중요한데 순이익에 대해서는 추정해 볼 수 있습니다.
재료비는 매출의 약 35%를 잡고 인건비를 20% 임대료 250만원을 책정한다면 공과금 세금 카드 배달수수료등을 제외하면 약 한달에 400만원 정도 순이익이 발생할 것으로 보입니다. 물론 매출이 더 많아지거나 본인의 노동 투입을 더 많이해서 인건비를 최소화 시킨다면 마진은 더욱 커질 수 있겠습니다.
떡볶이 개인창업
떡볶이집 개인창업에 대해서는 창업비용이 워낙에 천차 만별입니다. 보통 보증금 2천만원에 임대료 100만원 수준의 10평 이하 점포를 얻을 수 있겠습니다.
주방기구는 중고를 구매하고 인테리어나 가구 집기류도 최대한 아껴서 구매한다면 1000만원 이내로도 다 가능합니다. 어느정도 주방설비가 되어 있는 곳을 권리금 없이 들어간다면 더욱 저렴하게도 가능하겠죠.
문제는 메뉴 개발과 차별화입니다. 만약에 그냥 일반적인 분식집을 한다고 하면 다른 데와 차별화가 안됩니다. 마진도 적을 수 밖에 없죠. 반면에 우리집에서만 맛볼 수있는 특별한 떡볶이가 되면 좋지만 대중성이 없어서 아무도 안 먹을 수 있죠. 특별하면서도 대중성 있는 떡볶이를 만들어내는 것이 관건입니다.
현재 잘 되고 있는 개인 떡볶이 집들을 방문하고 연구하고 조사하신 뒤 충분한 준비시간을 가지고 창업을 하시기 바랍니다.
월순수익은 정말 하기 나름입니다. 한달에 100만원 가져가기도 힘든 분식집도 있겠지만 한달에 1000만원을 가져갈 수 있는 분식집도 있으니까요.
개인창업의 리스크이자 가장 매력적인 부분도 여기입니다. 본인이 얼마나 잘하느냐에 따라서 큰 수익을 기대할 수도 있습니다.
경험과 시간이 없다면 프랜차이즈
떡볶이 창업에 대해서 알아보았는데요. 프랜차이즈를 하느냐 개인 창업을 하느냐는 각각 추구하는 가치에 따라 다른 것 같습니다.
부여된 시스템과 체계 안에서 안전함을 느끼는 분이라고 한다면 프랜차이즈 창업을 하시는 것을 추천드립니다. 특히 창업까지 시간을 아껴줄 수 있고 경험이 없는 상태에서 안전하게 할 수 있기 때문입니다.
하지만 보다 창의적이고 나만의 것을 하고 싶으신 분이라고 한다면 개인 창업이 추천됩니다. 장기적으로 본인만의 브랜드를 만들어 나간다면 초기 리스크를 딛고 더 큰 사업모델을 만들어내실 수 있을 겁니다.