개인 카페 창업을 한다고하면 일단은 말리고 봅니다. 대한민국은 카페공화국이라고 불릴만큼 너무 많은 카페가 있어서 경쟁이 치열하기 때문입니다.
특히 회사를 다니던 40대나 50대가 퇴직금과 모아둔 자금을 가지고 카페에서 일해보거나 특별한 창업 노하우 없이 창업을 하면 망할 가능성이 아주 높습니다.
대신 브랜드 파워가 있고 각종 창업 관련 교육과 운영 노하우를 전수해줄 수 있는 프랜차이즈 카페 창업이라고 한다면 훨씬 더 안전할 수 있습니다. 이 또한 경쟁이 치열해서 쉽지는 않지만 그래도 개인 카페처럼 아예 망할 가능성은 적기 때문입니다.
프랜차이즈 카페 창업 비용과 월기대할 수 있는 순이익, 창업시 장점과 단점에 대해서 살펴보도록 하겠습니다.
소규모 프랜차이즈 카페 창업 비용
카페는 프랜차이즈에 따라서 창업비용이 천차만별입니다. 우리가 아는 대형 프랜차이즈인 투X 플레이스 같은 곳의 경우에는 소규모로 창업하기에는 적합하지 않습니다. 일단 본사에서 큰 매장이 아니면 프랜차이즈 가맹을 내어주지 않기 때문입니다. 이런 큰 매장의 프랜차이즈 카페 창업 비용은 기본 3억이 넘어갑니다.
돈이 많은 사람들이야 상관 없겠지만 이렇게 많은 자금을 가지고 카페 창업을 하기에는 부담이 적지 않습니다. 약 15평 규모의 중소규모 프랜차이즈 카페 창업비용은 다음과 같습니다.
| 구분 | 금액 | 비고 |
| 가게보증금 | 별도 | 상권 및 지역에 따라 차이 (회수금액으로 창업비용 미포함) |
| 가맹비 | 10,000,000원 | 협의가능 |
| 교육비 | 3,000,000원 | 사전교육 및 |
| 인테리어 | 37,500,000원 | 평당 250만원 내외부간판, 주방천장, 등박스 등 (철거, 스피커, 전기증설, 화장실 별도) |
| 기기 및 장비 | 35,800,000원 | 커피머신, 오븐기, 비냉 쇼케이스, 그라인더 3대 |
| 초도비품 | 6,500,000원 | |
| 가구 | 4,000,000원 | 의자4개 테이블 1개 SET x4 |
| 포스 및 키오스크 | 200만원 | 키오스크 200만원 (렌탈시 초도비용 없음) |
| 렌탈 | 초도비용 없음 | CCTV, 인터넷, 세스코 |
| 합계 | 98,800,000원 | 가게보증금 제외 |
가게 보증금을 제외하고 15평 중소형 프랜차이즈 카페 창업비용은 9,880만원이 들었습니다. 만약에 가게보증금까지 더한다면 하나씩 자세하게 항목별로 살펴보도록 하겠습니다.
가게보증금
아마 사실 가장 큰 부분을 차지하는 것이 가게보증금과 월세일 것입니다. 프랜차이즈 카페 창업은 입지선정이 다른 그 어떤 것 보다도 가장 중요한 요소입니다. 상가 보증금은 1층이라고 하더라도 15평 정도 수준이면 금액이 많아 떨어진 상태입니다. 보증금은 약 2-4,000만원 정도면 구할 수 있을 것이며 이 가게보증금 까지 포함한다면 창업비용은 1억 초반대일 것입니다. 보증금과 더불어 월세 비용도 잘 계산하여 창업하는게 좋겠습니다.
가맹비 및 교육비
프랜차이즈 본사는 가맹비와 교육비를 받아서 수익화 하고 있습니다. 가맹비는 일반적으로 1천만원정도이며 교육비는 3백만원 수준입니다. 가맹비와 교육비는 프랜차이즈에 따라서 달라지며 프랜차이즈를 공격적으로 확장하려고 하는 업체들은 가맹비를 할인하거나 아예 무료로 해주는 곳 또한 존재합니다. 프랜차이즈 카페 창업시 영업사원과 잘 협상하여 이를 최소화 해보시기 바랍니다.
인테리어
가게보증금 이외에 가장 많이 드는 것은 인테리어 비용입니다. 카페의 경우 다른 업장보다 인테리어비용이 많이 들어가며 15평 기준으로 평당 250만원 수준으로 3750만원입니다. 인테리어 업체는 프랜차이즈에서 지정해주는 업체를 이용해야하기 때문에 더 비쌉니다. 이외에도 별도 공사인 냉난방, 화장실, 전기증설, 철거, 스피커 등은 추가적인 비용이 소요될 수 있습니다.
커피머신 및 장비
커피머신과 장비등은 인테리어만큼이나 상당히 많이 들어갑니다. 커피머신 자체가 가격이 비싸며 프랜차이즈에서 지정한 머신을 구매해야합니다. 그 외에도 오븐기와 냉장고, 그라인더, 쇼케이스와 각종 기기들을 놓게 된다면 약 3500만원 정도가 소요됩니다.
가구 및 초도비품, 키오스크
가구의 경우는 테이블 및 의자 4개 세트당 100만원 15평 기준의 경우 약 4개 정도 까지 가능합니다. 중소형 프랜차이즈 카페의 경우에는 테이크아웃 물량이 더 많지만 그럼에도 매장에 앉아서 잠시 대기하거나 마시는 분들도 있기 때문에 안놓을 수가 없습니다. 초도비품은 각종 커피원두, 원유, 필요한 제품들을 구매하는데 비용이 들어갑니다. 최근에는 키오스크로 주문하는 것이 대부분이며 200만원 정도가 소요됩니다.
프랜차이즈 카페 창업비용 부족하면?
본인이 가진 현금 100%로 창업하는 경우는 흔하지 않습니다. 대부분의 경우에는 프랜차이즈 창업 대출을 통해서 창업 비용을 사용하는 경우가 많습니다. 프랜차이즈 창업을 하기 위해서는 일반적인 시중 은행을 통해서 대출을 받는 방법과 정부에서 지원하는 창업자금 대출을 이용할 수 있습니다.
일반적인 시중 은행의 경우 신용도와 소득요건을 많이 보는데 반하여 정부 지원 창업자금 대출의 경우에는 비교적 낮은 신용과 무소득 상태에서도 대출을 받을 수 있는 곳이 있습니다. 자세한 내용은 아래를 참고해보시기 바랍니다.
소규모 프랜차이즈 카페 한달 수익은?
매장별로 상권별로 매출은 다를 수 밖에 없습니다. 어느정도 잘나가는 프랜차이즈 카페 매장 기준 월 매출은 약 2,500만원 수준입니다. 하루에 매출이 100만원까지는 나가게 됩니다.
매출은 2,500만원이지만 이는 매출일 뿐이며 순이익이 아닙니다. 순이익은 여기서 식자재 및 소모품, 인건비, 임대료 및 관리비를 제외해야 합니다. 대략적인 비용계산은 다음과 같습니다.
| 구분 | 금액 | 비고 |
| 매출 | 25,000,000원 | |
| 가게임대료 | 3,000,000원 | 임대료 300만원 |
| 관리비 | 750,000원 | |
| 인건비 | 5,000,000원 | 2명 아르바이트 |
| 식자재 | 8,750,000원 | 매출의 35% 원두, 컵, 홀더, 기타 부자재 |
| 기대순수익 | 7,500,000원 | 매출 – 비용 = 순수 |
물론 이것은 아주 긍정적으로 바라보았을 때 이야기입니다. 이 정도 매출이 나오기 위해서는 좋은 상권에 위치 해야하며 어느 정도 영업을 통해서 단골 고객들이 충분히 형성되어야 합니다. 또한 시즌에 따라서 매출이 상승하기도하고 하락하기도 하기 때문에 참고 지표 정도로 생각하시면 되겠습니다.
소규모 프랜차이즈 카페 창업 장단점
✔️장점
- 카페 창업 리스크를 줄일 수 있다
- 브랜드 인지도를 이용하여 고객을 모으기 쉽다
- 본사의 마케팅과 운영 지원을 받을 수 있다
- 창업 초기 시행착오를 줄일 수 있다
✔️단점
- 자유도가 떨어진다
- 로열티 및 가맹비를 지급해야한다
- 큰 돈 벌기는 어렵다
- 창업 비용이 많이 들어간다
프랜차이즈 카페 창업을 하게 되는 경우에 가장 좋은 장점은 카페 창업 리스크를 줄일 수 있다는 것입니다. 대부분 아무 경험도 없이 준비도 많이 안된 상태에서 개인카페 창업 했다가 망합니다. 하지만 프랜차이즈 카페 창업을 본사의 운영 노하우와 브랜드 파워를 이용하면 망할 가능성이 확연히 줄어듭니다.
하지만 단점들도 있습니다. 본사의 관리를 받아야 하다보니 점주의 자유도가 떨어집니다. 일반적인 개인 창업을 할 때보다 프랜차이즈가 지정한 인테리어 업체, 기기를 써야하다보니 창업비용도 더 많이 들어가게 됩니다. 로열티 및 가맹비를 지급하면 점주로서는 큰 돈을 벌기도 다소 어렵습니다.
결론
중소형 프랜차이즈 카페 창업 비용과 월 기대 수익, 장단점에 대해서 살펴보았습니다. 소형 프랜차이즈를 카페를 차리기 위해서는 최소 1억원은 있어야 차릴 수가 있으며 월 기대할 수 있는 수익은 500만원 – 750만원 정도입니다. 프랜차이즈 카페 창업은 초보 창업자도 큰 리스크 없이 쉽게 창업이 가능하지만 아주 큰 돈을 버는 창업아이템은 아니기에 이를 잘 고려하셔서 창업을 결정하시기 바랍니다.
같이 보면 좋은 콘텐츠